מחבר: admin

חלות דגים של שישי

חלות דגים של שישי

חלות דגים מושלמות לשישי בצהריים

מרק בצל

מרק בצל

המרק בצל החלומי שלי

מוקפץ פתיתים

מוקפץ פתיתים

מוקפץ פתיתים

הוראות הכנה

 

פתיתים- 

בסיר מטגנים בצל עד הזהבה
מוסיפים את הפתיתים ומטגנים קלות
מוסיפים את המרק עוף והמלח
ומים עד כיסוי (לא יותר) ומכסים!
מבשלים עד שהמים נגמרים
סוגרים את האש ומחכים 10 דקות.

מוקפץ-

במחבת ווק מטגנים בצל עד הזהבה
מוצאים מהמחבת ומטגנים את הביצים למקושקשת.
מחזירים את הבצל ומוסיפים את המנגולד, הגזר והתירס
ושמים חצי מכמות הרוטב (לשמור תמיד להיות על אש גבוהה אבל להיזהר שלא ישרף)
מוסיפים את הפתיתים, הבצל הירוק, הנבטים ואת הרוטב ומקפצים על אש גבוהה 2-3 דקות.

בתאבון ❤️

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
קובה סלק

קובה סלק

המתכון לקובה סלק שלי

מיני בורגר

מיני בורגר

מיני בורגר

הוראות הכנה

  • לחמניות המבורגר:

    • מערבבים קמח ושמרים בקערת מיקסר.
    • מוסיפים את השמן, מים, ביצה, סוכר ולבסוף את המלח ולשים 10-7 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד. שימו לב, הבצק אמור להיות דביק מעט.
    • מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים בנילון נצמד ובמגבת נקייה.
    • מתפיחים את הבצק כשעה או עד הכפלת הנפח.
    • לשים שוב את הבצק ומחלקים לכדורים של 50 גרם. מניחים את יחידות הבצק על משטח שיש נקי, יוצרים כדורים חלקים ומסדרים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
    • מכסים במגבת מטבח ומתפיחים עוד כ-20 דקות.
    • מחממים תנור ל 190 מעלות.
    • מורחים בביצה ומפזרים שומשום ואופים כ-25 דקות עד הזהבה. מוציאים מהתנור ומצננים.

    איולי כמהין:

    בלנדר מוט מקציפים את החלמונים עם חומץ מלח ופלפל.

    מזלפים לאט לאט את השמן עד אמולסיה חזקה ויציבה.

    מוסיפים את השום כתוש, החרדל ומחית הכמהין.

    ריבת בצל:

    חותכים את הבצל לסלייסם דקים ומטגנים עם מעט שמן עד הזהבה.

    מוסיפים את הסוכר, המלח, הרוזמרין והמים ומבשלים עד ריבה סמיכה.

    קציצת ההמבורגר:

    לשים אתה בשר רק עד שהוא מתחבר

    (לא יותר מ 4-5 דקות)

    ויוצרים קציצה של 65 גרם.

    בצל מטוגן:

    חותכים בצל לסלייסם דקים

    מקמחים בקמח ומעבירים למסננת כדי לנקות את שאריות הקמח.

    ומטגנים בשמן עמוק.

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
פופקורן עוף על מקל ואורז מוקפץ

פופקורן עוף על מקל ואורז מוקפץ

זה בדיוק המתכון שהילדים שלכם יעופו עליו.
מי לא אוהב עוף פריך ואורז חלומי?!
אני רק רוצה להבהיר!!! שכל מרכיב במתכון ניתן לשינוי עם כל מה שיש לכם במקרר..
בהצלחה…

ספרינג רול עוף

ספרינג רול עוף

אחת המנות האהובות עלי. הגילטי פלאזר שלי

לחמניות באן

לחמניות באן

לחמניות באן

הוראות הכנה

הכנת הבצק לבאן:

  1. בקערת מיקסר מפוררים את השמרים לתוך הקמח. מערבבים קלות.מוסיפים את שאר החומרים היבשים (אבקת סוכר, אבקת אפייה, ומלח) לתערובת הקמח והשמרים, ומערבבים.
  2. מוסיפים מים.לשים במשך 5 דקות במהירות נמוכה
  3. מוסיפים שמן ולשים במהירות גבוהה כ-5 דקות. לשים עם הידיים עד שיש בצק אחיד

4 מעבירים את הבצק לקערה משומנת.

  1. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים כ-שעה וחצי

6 גוזרים ריבועי נייר אפייה בגודל 10×10 ס"מ.

  1. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 50 גר'.
  2. יוצרים עיגולים (אוספים את קצוות הבצק כלפי מטה ומהדקים יפה) ומניחים את העיגולים לנוח כ-5 דק' לפני עיצוב הלחמניה.
  3. מעצבים את הלחמניה לעיגול יפה

10.מניחים כל בצק לחמניה על ריבוע נייר האפייה . (כדי שלא יהיה מגע עם כלי האידוי).

11 מכסים במגבת, ומתפיחים את הלחמניות כ-30 דק' עד הכפלת הנפח.

  1. מרתיחים מים בסיר גדול.
  2. מניחים את הלחמניות עם הנייר בסיר האידוי (חשוב לרווח בין אחת לשניה שלא יגעו זו בזו).
  3. מניחים את סלסילת האידוי מעל סיר המים הרותחים ומכסים. מאדים במשך 10-11 דק'.
  4. מוציאים את הלחמניות למגש, מצננים כ-5 דקות.

מילוי פרגיות ברוטב פאד תאי

5 חתיכות  סטייק פריגית

1-2 בצל

בצל ירוק

צילי אדום טרי

רוטב פאד תאי מוכן

 

 צולים בתנור (בגריל) פרגיות עד שהן מוכנות היטב, מפוררים לחוטים דקים..

במחבת מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את הפרגיות המפוררות את רוטב הפאד תאי, את הבצל הירוק וצילי אדום חריף..

תוספות ללחמניה

מיונז: שמים 2 שיני שום כתושות וצילי אדום חריף

חסה עגולה

עגבניות

מלפפון חמוץ במלח

בתאבון 🙂

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
סוכריות בצל ממולא

סוכריות בצל ממולא

את המנה הזאת עשיתי במסטאר שף..
ואם אתם זוכרים היה חסר לי בדיוק חצי שעה כדי להגיע לסוכריות שדמיינתי.. אז תהיו סובלנים ותתנו לזה אהבה והיו לכם בצלים ממולאים לא פחות ממושלמים..