לחמעג׳ון טלה

בצק – בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח,שמרים, סוכר ומערבבים במשך דקה, מוסיפים את המים ואת המלח ולשים במיקסר במשך 10 דקות. מכסים את הקערה עם הבצק ומתפיחים במשך שעה – שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו. 

במעבד מזון קוצצים את כל המרכיבים ביחד (כולל הבשר) , מוסיפים את התבלינים והרסק ומערבבים.

מחממים תנור ל250 מעלות בתכנית טורבו.

לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו לכדורים של 200 גרם (תלוי בגודל שאתם רוצים) ונותנים לכדורים לנוח ל10 דק. לאחר מכן מרדדים את הבצק עם מערוך לצורת אליפסה.

שמים את התערובת של הבשר ומזלפים שמן זית ומכניסים לתנור לרבע שעה עד השחמה.