סוכריות בצל ממולא
הוראות הכנה
במים חמים מבשלים את הבצלים (חותכים עם סכין עד אמצע הבצל) עד שהם מתרככים בערך 25 דק..
מכינים את תערובת הבשר-
400 גרם בשר בקר טחון
100 גרם בשר טלה טחון
כל הליבה של הבצלים שבישלנו במים קצוצים דק (או בצל שלם)
צרור כוסברה קצוץ דק
צרור פטרוזליה קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
חצי כפית כמון
חצי כפית בהרט
חצי כפית קינמון
חצי כפית ראס אל חנוט
חצי כפית תבלין כוסברה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל
כוס גדושה פירורי לחם
(לטעום שלא חסר תיבול)
מערבבים הכל ומכניסים למקרר למנוחה של 25 דק׳
רוטב-
בסיר רחב שמים
5-7 כפות סילן
3 שיני שום
חצי כפית כמון
חצי כפית מלח
חצי כפית כוסברה תבלין
חצי כפית קינמון
חצי כפית בהרט
מוסיפים 2 כוסות מים מהסיר שבשלנו בו את הבצל
ומרתיחים
ומעבירים לכלי אחר
מפרידים עלים מהבצלים שהתרככו (ואם הליבה משתמשים למילוי)
יוצרים קציצה ממלית הבשר ומגלגלים בתוך עלה אחד של הבצל
מסדרים את כל הבצלים (צמוד מאוד אחד לשני) בסיר רחב, שמים בזהירות את הרוטב..
מבשלים על הגז באש נמוכה שעתיים לפחות או עד שהכל מתקרמל והרוטב מסמיך..
אני ממליצה להכניס אחרי זה לתנור במצב גריל להשחמה.
מקשטים בבצל ירוק קצוץ דק
- Kale by LyraThemes.com.
הככככייי מושלםם בעולםם!! אמאלה ללקק את האצבעות!!!
נראה ונקרא מעולה, שתי שאלות בעיניני תבלינים הראשונה: הכוונה לתבלין ראס אל חנות? השנייה חצי כפית כוסברה תבלין? הכוונה לזרעי כוסברה טחונים, או לעלי כוסברה מיובשים
תודה רבה 🙂
וכן לתבלין ראס אל חנות
ולזרעי כוסברה טחונים
אני אשמח לעזור אם יש עוד שאלות 🙂
שתיהם תבלינים
היי, אפשר לדעת האם כאשר את מכינה רוטב שופכת אותו מעל הבצלים שסידרת בסיר נפרד ? או מניחה את הבצלים על הרוטב שהוכן . והאם לבשל על הגז או בתנור
היי אני ממליצה לעשות את הרוטב באותו סיר רחב
להעביר לכלי אחר.. ולסדר את הבצלים צפופים מאוד
לאחר מכן לשפוך את הרוטב
ולבשל על הגז.. אפשר ממש ל 10 דקות אחרונות בתנור
הוא יקבל צבע יפה יותר
יצא מושלם!!׳צצ
בחומרים למתכון יש הוראות להכנת בצק.. במתכון עצמו אין מקום לבצק.. אפשר הסבר ?
במתכון המקורי השתמשת ברוטב תמרינדי לא?
איפה פה במתכון נכנס הבצק?
הי, זה נראה נפלא. יפגע בטעם אם אכין היום. אקפיא ואפשיר ביום שבת?
היי לא ניסיתי להקפיא, אבל זאת בהחלט אופציה
הי, המתכון נראה נפלא. את חושבת שאפשר להקפיא?
היי אני לא ניסיתי.. אבל זאת בהחלט אופציה
כמה בצלים עבור 500 גר בשר?
חסר במתכון מספר הבצלים שיש לבשל.
היי,אין אורז במלית ??
היי, תבלין כוסברה, הכוונה ל: עלי כוסברה מיובשים או זרעי כוסברה טחונים?
זרעי כוסברה
האם ניתן להשתמש בבשר טחון רגיל ולא אנטריקוט?
כן בטח 🙂
היי יש אפשרות לעשות את זה בגרסאת פרווה ללא הבשר ?
היי
אני לא ניסיתי אז אין לי כרגע תשובה.
היי את הבשר צריך לטגן לפני?? אני רוצה להכין מחר לכמות גדולה של אורחים 🙂
היי
לא מבשלים את הבשר לפני 🙂
היושש
אפשר להשתמש בבשר צלעות וצוואר במקום?
כן בטח 🙂
יצא ממש טוב, מתכון מעולה